Минтай запеченный в духовке с картошкой

Ингредиенты:
Минтай (филе или тушка) – 500 г
Картофель – 500 г
Майонез – 2 ст. ложки
Сметана – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ст. ложка (для смазывания формы)
Специи сухие для рыбы – 1 ч. ложка
Карри – 0.5 ч. ложки
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Лук репчатый (по желанию) - 1 шт.
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Минтай (если замороженный) разморозьте. Если используете тушку, выпотрошите, удалите плавники и нарежьте на порционные куски. Если филе - проверьте на наличие костей и нарежьте на удобные для еды кусочки. Посолите, поперчите и посыпьте специями для рыбы.
Картофель очистите и нарежьте кружочками или полукружочками толщиной около 0.5 см. Посолите и поперчите.
Лук репчатый (если используете) очистите и нарежьте полукольцами.
Приготовление соуса:
В небольшой миске смешайте майонез, сметану и карри.
Формирование блюда:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Выложите слой картофеля на дно формы. Если используете лук, выложите слой нарезанного лука поверх картофеля.
Сверху на картофель выложите кусочки минтая.
Равномерно полейте рыбу и картофель приготовленным соусом из майонеза, сметаны и карри.
Запекание:
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы картофель подрумянился, а рыба полностью приготовилась.
Проверка готовности:
Готовность картофеля можно проверить, проткнув его вилкой - он должен быть мягким. Рыба должна легко расслаиваться вилкой.
Советы:
Чтобы картофель лучше пропекся, можно его предварительно отварить до полуготовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить другие овощи, такие как морковь, болгарский перец или помидоры.
Подавайте минтай запеченный с картошкой горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Если хочется добавить пикантности, можно посыпать тертым сыром за несколько минут до готовности.
Приятного аппетита!