Камбала, жаренная на сковороде целиком

Ингредиенты:
Камбала: 700 г (целиком, очищенная и выпотрошенная)
Лимон: 1 шт.
Соль: по вкусу
Перец красный молотый: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Специи сухие (для рыбы): по вкусу (например, розмарин, тимьян, орегано)
Растительное масло: 100 мл
Приготовление:
Подготовка рыбы:
Убедитесь, что камбала очищена от чешуи и выпотрошена. Если необходимо, промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Сделайте неглубокие поперечные надрезы на коже рыбы с обеих сторон. Это поможет ей лучше прожариться и не деформироваться при жарке.
Маринование рыбы:
Натрите камбалу солью, черным и красным перцем, сухими специями для рыбы со всех сторон и внутри.
Выжмите сок половины лимона и полейте им рыбу. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Жарка камбалы:
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Аккуратно выложите камбалу на сковороду.
Жарьте рыбу с одной стороны до золотистой корочки (примерно 7-10 минут).
Аккуратно переверните камбалу на другую сторону и жарьте до готовности (еще 7-10 минут). Время жарки зависит от толщины рыбы. Рыба должна легко отделяться от кости.
Подача:
Выложите жареную камбалу на блюдо.
Украсьте дольками оставшегося лимона.
Подавайте горячей с гарниром по вашему вкусу (например, с картофелем, рисом или овощным салатом).
Советы:
Для жарки лучше использовать сковороду с толстым дном, чтобы рыба равномерно прожаривалась.
Не пережаривайте камбалу, чтобы она не стала сухой.
Для аромата в масло при жарке можно добавить несколько зубчиков чеснока, раздавленных ножом.
Вместо сухих специй можно использовать свежую зелень (петрушка, укроп), мелко нарезанную и добавленную в маринад.
При подаче рыбу можно посыпать свежей зеленью.