Голубцы с говяжьим фаршем и грецкими орехами — интересный и вкусный рецепт

🍴В разных странах голубцы готовятся по-разному. Сегодня мы предлагаем вам традиционный рецепт с изюминкой – с добавлением грецких орехов...
Необходимые ингредиенты:
- Фарш говяжий – 300 г.
- Капуста белокочанная – 1 кг.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Рис круглозёрный – 170 г.
- Томатная – 3 ст. л.
- Орехи грецкие – горсть.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь среднего размера – 1 шт.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Репчатую луковицу нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук для жарки;
2. Свежую морковь нужно почистить, а затем натереть крупной стружкой. Добавьте морковь в сковороду к луку;
3. Когда овощи станут мягкими, к ним нужно добавить немного томатной пасты. Продолжайте тушить ещё 3-4 минуты;
4. Капустные листья снять с кочерыжки. В кастрюле вскипятить воду и отправить бланшироваться капустные листья. Варить следует примерно 2-3 минуты, затем выложить на тарелку остывать;
5. На сухой сковороде следует поджарить грецкие орехи в течение 5 минут. Когда орехи станут хрустящими, их нужно снять со сковороды и измельчить при помощи блендера;
6. Рис промыть, затем отварить в подсоленной воде. Когда рис будет готов, его следует остудить и соединить в глубокой миске с говяжьим фаршем;
7. Куриное яйцо нужно вымыть и разбить в миску с рисом и фаршем. Не забудьте посолить содержимое миски и хорошо перемешать;
8. По вкусу следует приправить фарш чёрным молотым перцем – так будет намного ароматнее. Поместите в миску примерно половину от зажарки и хорошо перемешайте начинку;
9. Когда капустные листья остынут, можно приступать к сборке голубцов. Выложите на узкую часть листа фарш и закрутите лист по типу конверта. Если капуста немолодая, то перед сборкой следует вырезать из листьев твёрдую часть;
10. Готовые голубцы переложите в кастрюлю, добавьте к ним оставшуюся зажарку и залейте всё либо кипячёной водой, либо бульоном. Воды должны быть столько, чтобы покрыть голубцы полностью. Накройте крышкой и оставьте тушиться на час или
полтора – в зависимости от степени жёсткости капусты;
11. На стол голубцы традиционно подают со сметаной. Что касается гарниров, то идеальным будет картофельное пюре.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда