Предыдущая публикация
Классический рецепт венских вафель
Фото: Didebashvili.GEO / Shutterstock / FOTODOM
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Сливочное масло — 150 г
- Молоко — 200 мл
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Щепотка соли
Приготовление:
Взбейте яйца и сахар
В глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца, сахар и щепотку соли, доведите смесь до легкой пены и увеличения объема.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Добавьте растопленное сливочное масло
Растопите в микроволновке или на водяной бане сливочное масло, остудите. Влейте в тесто и продолжайте мешать.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Добавьте молоко
Добавьте в получившуюся смесь молоко и продолжайте взбивать.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Добавьте муку и разрыхлитель
Не переставая мешать тесто, просейте в него муку вместе с разрыхлителем. Это улучшит структуру теста и поможет избавиться от комочков.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Продолжайте смешивать
Продолжайте смешивать все ингредиенты. По консистенции тесто для венских вафель напоминает густую сметану или нежный крем: его удобно выкладывать ложкой или половником.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Подготовьте вафельницу
Смажьте панели вафельницы сливочным маслом. Включите электровафельницу и дайте ей хорошо нагреться.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Выпекайте вафли до золотистого цвета
Вылейте небольшое количество теста в вафельницу, закройте крышку и выпекайте 5–7 минут до появления золотистого цвета и хрустящей корочки.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Добавьте топпинг
Аккуратно извлеките готовые вафли, положите на тарелку и подайте с любимыми добавками: ягодами, медом, вареньем, сливками или мороженым.Фото: Stasy_Desserts / YouTube
Рекомендации
Чтобы вафли не прилипали к поверхности электровафельницы, обязательно смажьте ее маслом и хорошо разогрейте перед приготовлением первой порции. Подавайте венские вафли горячими сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку. Не бойтесь экспериментировать с добавками: подойдут как сладкие, так и соленые оригинальные дополнения. Например, хрустящий бекон и яичница. Венские вафли можно заморозить для последующего быстрого разогревания и сохранения свежести.
Следующая публикация
Нет комментариев