Ингредиенты

• Куриный фарш — 0,5 кг
• Капуста — 300 г
• Рис — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Молотый перец
• Паприка
• Растительное масло для жарки
• Зелень для украшения

Рецепт

Отварите рис
Промойте рис, залейте водой в пропорции 1 к 2, доведите до кипения и варите 10–15 минут до готовности. Откиньте на сито и дайте воде стечь.

Подготовьте капусту
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если капуста жесткая, слегка обдайте ее кипятком, чтобы она стала мягче.

Смешайте капусту, фарш и яйцо
В большой миске соедините куриный фарш, нашинкованную капусту и яйцо. Добавьте соль, перец и паприку по вкусу, тщательно перемешайте.

Добавьте рис
Отваренный рис добавьте в смесь с фаршем и капустой. Хорошо перемешайте, чтобы начинка стала однородной.

Сделайте зажарку
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте тонкими кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета. Добавьте воду и томатную пасту, тушите 7–10 минут.

Выложите голубцы в форму
Влажными руками сформируйте небольшие продолговатые котлеты. Положите их в керамическую форму, смазанную растительным маслом.

Залейте голубцы зажаркой
Равномерно распределите обжаренные лук с морковью поверх голубцов.

Запекайте в духовке
Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 20–25 минут до полной готовности фарша. После запекания украсьте голубцы зеленью.

Рекомендации

Ленивые голубцы лучше всего подавать горячими, сразу после приготовления. Их можно полить сметаной — она придаст блюду легкую кислинку. Если голубцы остынут, их легко разогреть на сковороде или в микроволновке — для сохранения сочности добавьте немного воды или томатного соуса. Храните голубцы в холодильнике не более трех дней.

Ставьте класс, если понравился рецепт