Ингредиенты:

• Яблоки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Бульон — 1 л
• Растительное масло — 2 ст. л.

По желанию:

• Бекон — 150 г
• Гренки или сухарики — по вкусу
• Сливки — 50 мл

Как приготовить:

Яблоки почистите и нарежьте.

Разогрейте растительное масло.

Лук очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле на слабом огне.

Морковь почистите, нарежьте и обжарьте вместе с луком на растительном масле на среднем огне.

Картошку очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.

Бульон соедините со всеми овощами и с яблоками, доведите до кипения и оставьте вариться под крышкой на слабом огне 15 минут.

Если решили готовить с беконом, то за 5 минут до окончания варки супа его следует нарезать крупными кубиками, слегка обжарить и оставить на выключенной сковороде вплоть до сервировки.

Суп пюрируйте с помощью блендера, а затем посыпьте сверху кусочками бекона.