Что можно и что нельзя есть в Великий пост. Календарь питания

Великий пост в 2025 году начался у православных 3 марта и закончится 19 апреля. РБК Life расспросил диетолога и составил календарь питания, а также вкусное постное меню.

Фото: Shutterstock

Что можно есть в Великий пост

Великий пост считается самым сложным из четырех христианских постов. Но важно помнить, что все ограничения в первую очередь касаются людей, посвятивших свою жизнь церкви. Мирянам, то есть тем, кто не принимал монашеский постриг, можно не так строго придерживаться всех запретов.

В Великий пост допустимо есть:

овощи;
зелень;
ягоды;
сухофрукты;
фрукты;
орехи;
бобовые;
крупы;
грибы;
мед;
соленья и маринады;
кисели и компоты;
любые хлебобулочные изделия, при приготовлении которых не использовали яйца и молочные продукты.

Важно: рыбу и морепродукты разрешается есть лишь два раза за весь пост — на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля). А в Лазареву субботу (12 апреля) можно подать к столу рыбную икру.

Фото: Pexels

Что нельзя есть в Великий пост

Одно из важных правил, о котором иногда забывают постящиеся: важен не только состав блюд, которые вы подаете к столу, но и умеренность. Не стоит объедаться даже постными продуктами.

В Великий пост следует исключить из рациона:

мясо;
мясные изделия, в том числе сосиски, колбасу, паштет;
рыбу и морепродукты (за исключением особых дней);
сладости;
яйца;
молочные продукты;
сливочное масло.

Важно: в некоторые дни правилами запрещается даже растительное масло (подробнее в нашем календаре). А вот неразбавленного сухое вино (как вариант — кагор) можно выпить по субботам и воскресеньям и на Благовещенье. Однако нужно понимать, что порция должна составлять не более 200 мл.

Фото: Shutterstock

Календарь питания на все время поста

В каждый день Великого поста действуют разные правила. Например, в первый день (Чистый понедельник), 3 марта, следует полностью воздержаться от пищи и пить только воду, 12 апреля (Лазарева суббота) можно позволить себе икру, а на следующий день (Вербное воскресенье) — рыбу. Остальные дни чередуются: горячая пища без масла, с маслом и сухоядение.

Фото: РБК

Меню на неделю в Великий пост

Понедельник: сухоядение

Завтрак: бутерброды с ржаным хлебом, авокадо, помидорами и семенами кунжута.
Обед: томатный суп гаспачо.
Полдник: кисель с лепешкой.
Ужин: печеный картофель с квашеной капустой.

Вторник: горячее без масла

Завтрак: гречневая каша с луком.
Обед: суп с лапшой и овощами.
Полдник: овощной салат с тофу.
Ужин: булгур с томатом, репчатым луком и морковью.

Среда: сухоядение

Завтрак: манная каша с фруктами.
Обед: баклажаны, запеченные в духовке.
Полдник: смузи из яблока, шпината, банана и апельсина.
Ужин: салат с авокадо и лимонной заправкой.

Четверг: горячее без масла

Завтрак: сэндвич с тофу и авокадо.
Обед: салат из свеклы с яблоком.
Полдник: винегрет с фасолью.
Ужин: котлеты из нута.

Пятница: сухоядение

Завтрак: овсяная каша, запаренная в термосе.
Обед: запеченная тыква с сухофруктами (курага, чернослив, изюм, мед, грецкие орехи).
Полдник: яблоки, бананы, киви, виноград, грецкие орехи.
Ужин: постный оливье с авокадо и маринованными грибами.

Суббота: горячее с растительным маслом

Завтрак: полба на растительном молоке.
Обед: суп с бобами.
Полдник: овощи и тофу в лаваше.
Ужин: болгарский перец с рисом.

Воскресенье: горячее с растительным маслом

Завтрак: блины на рисовой муке и кокосовом молоке.
Обед: постный борщ.
Полдник: гречневая запеканка с яблоками.
Ужин: постные вареники с картошкой и грибами.

Фото: Shutterstock

Комментарий эксперта

Наталья Антонова, врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиники» в Рязани, говорит:

«Соблюдать пост следует прежде всего здоровым людям. Не рекомендуется придерживаться ограничений в еде во время поста детям до 14 лет, беременным, кормящим, а также лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и имеющим в анамнезе анемию, латентный дефицит железа.

Если вы решили придерживаться поста, не навредив организму, необходимо соблюдать определенные правила. Принимать пищу необходимо 4–5 раз в день небольшими порциями, в идеале — каждые три часа. Это необходимо, чтобы избежать проблем с желчеоттоком.

Также нужно выпивать в день не менее 2 л чистой воды, так как зачастую переход на постные продукты в рационе сопровождается задержкой стула. Во избежание этого стоит также обогатить рацион овощами, в том числе зелеными — свежими и в отварном или запеченном виде.

Не следует также забывать про фрукты. В дни поста общее количество овощей и фруктов в день необходимо довести до 400 г.

Основной проблемой постящихся чаще всего становится ограничение белка в рационе за счет отказа от мяса, рыбы, птицы и яиц. Это чревато гормональными сбоями, нарушениями работы пищеварительной системы, снижением иммунитета, ухудшением состояния кожи, волос, ногтей. Чтобы избежать этого, нужно максимально обогатить рацион продуктами, содержащими растительный белок: орехами, грибами, бобовыми, цельнозерновыми крупами. Не стоит также забывать про употребление продуктов, богатых омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами: это авокадо, кунжут, семена подсолнечника, кедровые и грецкие орехи».