3 рецепта праздничных десертов на Новый год. Вкусно и быстро

РБК Life нашел три праздничных сладких угощения для детей и взрослых, которые быстро и просто приготовить.

Десерт «Еловые шишки»

Ингредиенты:
• кукурузные хлопья глазированные — 160 г;
• орехи грецкие (дробленые) — 100 г;
• сгущенное молоко вареное — 1 банка (370–380 г);
• сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

перемешать кукурузные хлопья, измельченные орехи и вареное сгущенное молоко;

конусообразные рюмки емкостью 70–80 мл смочить внутри водой и поместить в каждую чайной ложкой полученную смесь, слегка ее утрамбовывая;

отправить десерт в холодильник на 3 часа;

по истечении трех часов аккуратно вынуть готовые «еловые шишки» из рюмок, перевернув их вниз и помогая ножом;

десерт выложить на праздничное блюдо и посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Апельсиновый десерт

Это десерт из трех ингредиентов, без яиц, молока и муки. Десерт без выпечки готовится за 10 минут, не считая времени его застывания в холодильнике.

Ингредиенты:
• апельсиновый сок — 250 мл;
• сахар — 50 г;
• кукурузный крахмал — 30 г;
• масло растительное (для смазывания формы);
• кокосовая стружка (для украшения, по желанию).

Приготовление:

к апельсиновому соку высыпать сахар и крахмал, хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комков;

нагреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения;

сразу вылить в форму, смазанную растительным маслом, остудить при комнатной температуре;

отправить апельсиновый десерт в холодильник на 4 часа;

после этого достать и разрезать на дольки (при желании можно обвалять их в кокосовой стружке).

Десерт «Мандарины в белом шоколаде»

Ингредиенты:
• мандарины — 5–6 шт.;
• йогурт несладкий — 200 мл;
• шоколад белый — 150 г;
• сливки 20–33% — 120 мл;
• шоколад черный для украшения.

Приготовление:

150 г белого шоколада поломать на кусочки и сложить в чистую сухую миску;

сюда же добавить 120 мл сливок;

миску с шоколадом поставить на паровую баню (дно миски не должно касаться воды в кастрюле, огонь конфорки такой, чтобы вода в кастрюле слегка булькала);

растопить шоколад со сливками, перемешивая, — как только примерно половина шоколада растопилась, а половина еще осталась в виде твердых кусочков, снять миску с водяной бани;

продолжить перемешивать шоколад до полного растворения;
растопленный шоколад оставить, чтобы он остыл практически до комнатной температуры;

пять-шесть плодов очистить от кожуры и разобрать на дольки, очистив их от белых прожилок;

влить в остывший шоколад 200 мл несладкого густого йогурта комнатной температуры, перемешать;

в креманки на дно положить несколько долек мандаринов, залить их подготовленным кремом, пока они не скроются;

снова положить дольки мандаринов, прижимая их к стенкам креманки (такая укладка нужна, чтобы дольки было видно через стенки креманки) и опять залить кремом — так собрать весь десерт;

отправить десерт застывать в холодильник минимум на 30 минут;

через полчаса украсить его сверху мандариновыми дольками и натертым на крупной терке темным шоколадом. Десерт готов.