Предыдущая публикация
Видео с озвучкой!
Филе солим сутки. Промываем под водой.
Вымачиваем 2-3 часа. Меняем воду каждые полчаса.
Набираем любыми специями.
У меня была молотая, копчёная, паприка, кари, чёрный молотый перец.
Сушим от 2 до 5 суток. Все зависит от того насколько сухое мясо вы хотите. Для меня идеально 3 дня.
Готовое мясо желательно (не обязательно) ещё сутки подержать в холодильнике. Это нужно для того чтобы оставшаяся влага равномерно распределилась, иначе мясо будет жёсткое сверху и чуть мягче внутри.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 24