Ингредиенты:

Картофель отварной - 2-3 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Яйца куриные отварные - 4 шт.
Отварной говяжий язык - 300-400 гр.
Икра красная - 3 ст.л.
Огурцы маринованные - 4-5 шт.
Горошек консервированный - 0,5 банки
Майонез - 3 ст.л.
Перец молотый - 2 щепотки.

Процесс приготовления:

Перед тем как приступить к приготовлению салата «Оливье» с говяжьим языком, нужно сварить сам язык.
Поместите его в глубокую кастрюлю, добавьте смесь перцев, лавровый лист и соль, затем залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь на самый минимальный, жидкость должна чуть булькать, но не бурлить. Снимите пену, накройте крышкой и варите 2,5-3 часа.
Важно! Не остужайте язык без жидкости, в противном случае кожу будет сложно снять.

Далее. Сварите картофель и морковь в мундире, остудите и очистите. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите. Картофель нарежьте на ровные, небольшие кубики и выложите в салатник. Таким же образом нарежьте морковь. Нарежьте соленые или маринованные огурцы. Нарежьте на небольшие кубики язык. Добавьте консервированный горошек и нарезанные вареные яйца. Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, перемешайте. Выложите с верху красную икру. Украсьте блюдо.
Важно!
Не солите до заправки майонезом - возможно, соль вообще не понадобится, так как в салате присутствуют соленые огурцы, майонез, мясо, икра.
Приятного аппетита!