Как выбрать Тушки не должны быть смерзшимися между собой. Это признак повторной заморозки — мясо уже потеряло часть качества. Цвет мяса — ровный, без жёлтых пятен. Как приготовить идеально Размораживание — только в холодильнике или при комнатной температуре. Не под струёй воды, чтобы не вымыть полезные вещества. Очистка — опустите тушку на несколько секунд в кипяток, затем в холодную воду. Кожица легко снимется руками. Подготовка — удалите внутренности и прозрачный «стержень» (хрящ). Варка — вода в 3 раза больше веса кальмаров. Опустите тушки в кипяток, дождитесь повторного закипания и сразу снимите кастрюлю с огня. Оставьте в воде на 15 минут — и готово. Как использовать Салаты с овощами или яйцом. Фаршировка рыбой и запекание. Обжарка в кляре кольцами. Вывод Кальмары — продукт капризный, но благодарный. Стоит освоить секрет быстрой варки — и они будут всегда получаться нежными, ароматными и полезными.

А теперь расскажите: какой ваш любимый способ приготовления кальмаров?