В чем преимущество овощных смузи

В отличие от фруктовых и ягодных, в рецептах овощных смузи почти нет быстрых углеводов, поэтому худеющим их можно употреблять не только на завтрак, но и на обед, ужин и даже перед сном.
Смузи из овощей богаты витаминами и минералами, идеально подходят тем, у кого нет времени готовить овощные рагу и супы, ведь в блендере их можно сделать буквально за минуту.
Мало кто съедает в сутки положенное количество овощей и уж тем более зелени, а в одном стакане смузи может легко уместиться целый пучок петрушки или укропа.
Кроме того, овощи и зелень в смузи не подвергают тепловой обработке, при которой теряются витамины.
Какие овощи можно использовать для смузи
Практически любые, которые нравятся и могут употребляться в сыром виде.
Чтобы твердые кусочки овоща не портили вкус и консистенцию смузи, выбирайте сорта с сочной и нежной мякотью.
Особенно это касается корнеплодов, моркови и свеклы, а также тыквы.
Есть рецепты, для которых овощи для смузи слегка отваривают.
Например, так подготавливают для смузи цветную капусту или
брокколи.
Можно также запекать корнеплоды, тыкву, морковь и свеклу.
Что еще можно добавить в овощные смузи
Основной компонент блюда, конечно, овощи, но есть и другие ингредиенты, которые будут с ними хорошо сочетаться:
Несладкие фрукты
Овощи хорошо объединить с некоторыми видами фруктов.
Например, в смузи из шпината и огурца можно добавить зеленое яблоко, а в смузи из сладкого перца — грейпфрут.
Орехи и семена
Грецкие и кедровые орехи, льняные семечки и семена чиа обогатят состав смузи витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.
Кефир, йогурт, нежирный творог
Кисломолочные продукты хорошо сочетаются со многими овощами и обогащают смузи животным белком и кальцием.
Отруби и злаки
Помогают наладить пищеварение и обеспечивают длительное ощущение сытости.
Специи и приправы
Паприка, молотый черный, белый и розовый перец, тмин, смеси приправ вроде хмели-сунели придадут смузи пикантности.
Можно добавить немного соли, но только если не планируете использовать смузи для детокса, поскольку соль задерживает жидкость.
Растительное масло
Чайная ложка оливкового масла смягчит вкус овощей и обеспечит напиток полезными жирами.
Минеральная вода
Поможет довести густой смузи до нужной консистенции.
Растительное молоко
Некоторые виды молока отлично сочетаются с овощами.
Например, в смузи из тыквы можно добавить миндальное молоко, а в морковный — кокосовое.
Авокадо
Универсальный продукт для любых сочетаний, кроме того, он делает структуру любого смузи более однородной.
Чеснок и зеленый лук — тоже можно положить в напиток, но совсем немного, чтобы подчеркнуть вкус основного ингредиента.
А вот зелень — если у нее насыщенный вкус, как у кинзы, лучше не брать: можно перебить основной вкус, к тому же в ней слишком много веточек.