Пхали из шпината

📖 Ингредиенты:
- Шпинат — 300 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Кинза — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Красный молотый перец — по вкусу
- Молотый кориандр — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Винный уксус — по вкусу
- Гранатовые зёрна — по вкусу
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1․ Шпинат промойте и за минуту отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и оставьте на 15–20 минут, чтобы стекла жидкость. После отожмите руками.
2․ Блендером или мясорубкой измельчите орехи, чеснок и кинзу. Так же поступите со шпинатом. Следите, чтобы не оставалось слишком крупных кусочков.
3․ Соедините шпинат с кинзой, орехами и чесноком. Добавьте соль, специи и уксус. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
4․ Сформируйте шарики размером с небольшой мандарин и выложите на тарелку. Украсьте зёрнами граната.