Сочные колбаски

Ингредиенты:
Фарш - 800 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Соль
Перец
Сода 1 ч л
Лимонный сок – 1 ст л
Панировочные сухари – 23 стакана
В глубокую миску перекладываем фарш. Мелко шинкуем к нему лук и через пресс пропускаем чеснок. Добавляем соль, черный перец, вливаем лимонный сок и кладем немного соды. Она поможет сделать колбаски более сочными. Теперь всыпаем в миску панировочные сухари. Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния.
Формируем из фарша небольшие колбаски. Даем им полностью стабилизироваться в холодильнике, это займет четыре часа. Теперь разогреваем в сковороде масло.
Опускаем в него заготовки и обжариваем до появления аппетитной хрустящей корочки.