Как приготовить: Сначала приготовим тесто для йоркширского пудинга: смешайте муку с щепоткой соли и просейте через сито в миску. Вбейте яйца и налейте немного молока. Размешайте молоко и муку медленными движениями от центра. Затем постепенно добавляйте остальное молоко, растирая тесто так, чтобы не было комков. Наколите оболочки колбасок (сосисок) и положите их в кипящую воду на пять минут. Или обжарьте колбаски на сковороде. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов. Положите сало (масло) в форму, поставьте в духовку и следите за тем, чтобы оно не пригорело. (Я предварительно разогрела жир на сковороде, затем перелила его в форму). Разогретое сало выньте из духовки. Налейте часть теста в форму и положите на него колбаски (сосиски). Залейте их оставшимся тестом и поставьте в духовку на тридцать-сорок минут.