Как приготовить: 1. Продукты необходимые для приготовления колбасок. Для фарша я взяла белую фасоль фирмы Мистраль. Понравились маленькие фасолинки, и я подумала, а почему бы не приготовить колбаски с фасолью. И вот,что из этого получилось... 2. Фасоль залейте холодной водой на ночь. Утром слейте воду, в которой фасоль лежала всю ночь , залейте ее чистой водой и поставьте вариться на медленном огне до готовности. 3. Мясо нарежьте мелкими кубиками или прокрутите на мясорубке с крупной сеткой. 4. К нарезанному мясу добавьте все специи, чеснок и хорошо руками помните фарш. Добавьте фасоль и зелень , перемешайте , посолите. Поставьте фарш на 10 часов в холодильник. 5. Наполните подготовленные свиные кишки готовым фаршем, через специальную трубочку или используйте горлышко пластиковой бутылки. 6. Фаршируя кишку, старайтесь, что бы меньше оставалось воздуха внутри, а фарш равномерно заполнял ее. 7. Разделите колбасу на маленькие колбаски, перекручивая через каждые 15 см. Хорошо завяжите концы, наколите иглой каждую колбаску, что бы при варке она не разорвалась. 8. Отвариваем колбасу воде, с добавлением специй в течение 45минут, на минимальном огне. 9. Пока варятся колбаски, приготовим томатный соус. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте до прозрачного состояния. 10. Помидоры нарежьте мелко и добавьте к луку. 11. Уварите томатный соус, добавьте ложечку сахара и специи. 12. Отваренные кобласки обжарьте на жире с двух сторон, положите в томатный соус, поставьте в духовой шкаф запекаться. 13. Подавайте колбаски с салатом из свежих овощей, полив их томатным соусом, в котором они запекались. 15. Получилось очень вкусно и сытно.