Как приготовить: Сначала языки нужно тщательно промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Доводим до кипения и первую воду нужно слить, а языки хорошо промыть от накипи. Снова заливаем холодной водой и ставим вариться на медленном огне. Пока бульон варится, добавляем в него следующие ингредиенты: половинка большой или одна маленькая морковь, лавровый лист, перец горошком и одна небольшая луковица. Аккуратно добавляем все ингредиенты в бульон. Добавляем соль по вкусу, мне понадобилось две чайные ложки. Накрываем крышкой и оставляем вариться на два часа. Нужно проследить, чтобы бульон не бурлил. Иначе он получится мутным. Пока бульон варится, снимаем накипь. Примерно через час, добавляем в бульон несколько долек чеснока. Оставляем вариться еще на час. Языки готовы, аккуратно вынимаем их из кастрюли. Оставляем их остывать, холодными они лучше нарезаются. Очищенные языки нарезаем на пластинки. Выкладываем пластинки в выбранную посуду, сверху можно украсить дольками моркови. Осторожно заливаем язык бульоном. Сам бульон до этого нужно процедить и развести в нем одну столовую ложку желатина. Бульона получилось примерно два литра. Таким образом нарезаем оставшиеся языки и разливаем весь бульон. Ставим заливное в холодильник до застывания. Вот такое прозрачное и красивое заливное у нас получилось! Такая тарелочка заливного послужит украшением любого стола. Приятного аппетита!