Как приготовить: 1 Горох замочите в воде часов на 8-12 часов. 2 Подготовленный горох пересыпьте в кастрюлю, залейте водой и добавьте веточки тимьяна. Поставьте на плиту, доведите до кипения, затем запечатайте фольгой, сделайте несколько отверстий для вентиляции и отправьте на 1,5 часа в разогретую до 80-90 градусов духовку. 3 Через час извлеките кастрюлю и добавьте соли, а если нужно — воды. Через полчаса попробуйте нут - он не должен быть слишком твердым. 4 Готовый нут смешайте с оливковым маслом и свежемолотым перцем. Подавайте с холодным белым сухим вином.