1 л. Молока 1 ст. л. соли 200 мл. сметаны 3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких) Приготовление: 1. В молоко добавить соль и закипятить; 2. Сметану перемешать с яйцами, не взбивать; 3. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко; 4. Добавляем по вкусу зелень, специи; 5. Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья; 6. Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник. Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания...