Рулет вместо котлет

На приготовление такого рулета времени уходит чуть больше, чем на котлеты, но зато получается вкуснее и полезнее. И на праздничный стол подать не стыдно. Люблю готовить эту закуску после Пасхи: уж чего-чего, а вареных яиц в это время хоть отбавляй. Понадобится: • 2 куриных филе • 1 луковица • 2 ст. л. сухарей панировочных • соль • перец Для начинки: • 2 вареных яйца • 1 плавленый сырок • 20 г сливочного масла • 1 зубчик чеснока • зелень • соль • перец Приготовление: 1. Сначала готовлю начинку. Яйца и зелень рублю, подмороженные сырок и масло натираю на мелкой терке, так же натираю чеснок. 2. Все соединяю, солю, перчу, перемешиваю и ставлю в холодильник на время, пока занимаюсь фаршем. 3. Филе и лук измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку, солю, перчу, всыпаю сухари, тщательно перемешиваю. 4. Выкладываю на пищевую пленку в прямоугольный пласт, сверху распределяю начинку. Сворачиваю в рулет, защипываю края. 5. Перекладываю на застеленный пергаментом противень, запекаю в духовке примерна 30 минут при 180 градусах (на дно ставлю миску с горячей водой) или готовлю в мультиварке в режиме «На пару». Вместо филе можно взять мякоть куриных бедер или смешать их 1:1 — будет сочнее.