Ольга Жукова

В блоге «Кухня наизнанку» поделились рецептом, который сразу хочется записать в кулинарную тетрадь. Это маринад с говорящим названием — «Нежность». Мы теперь делаем заготовки не только для себя, но и на подарки, потому что такие овощи хочется открывать всю зиму. Помидоры, огурцы, кабачки — в этом маринаде получается всё. Такие закрутки будут греть зимой — делаем помидоры, огурцы, кабачок. «Он получился таким вкусным, что я записала его в свою кулинарную книгу навсегда», — признаётся автор блога. Рецепт подсказала подписчица по имени Виктория. Кабачки по нему выходят хрустящими, а маринад получается мягким, без резкого уксуса. Берём 2 литра 400 мл воды, добавляем 3 столовые ложки соли (примерно 80 граммов), стакан сахара и стакан растительного масла. Всё это доводим до кипения, потом вливаем стакан 9% уксуса. Через 30 секунд снимаем маринад с огня. Заливаем овощи тёплым маринадом, не горячим. «Если сомневаетесь, можно сделать пару баночек на пробу. Но предупреждаю — будет мало», — говор