ШОКОЛАДНО-МЕДОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты на форму диаметром 21 см:
Для теста:
● 150 г меда
● 200 г сахара
● 100 г сливочного масла
● 1 ч.л. соды
● 2 яйца
● 40 г какао-порошка
● 100 мл молока
● 600 г муки
Для крема:
● 500 мл жирных сливок 33%
● 200 г темного шоколада
● 150 г нутеллы или аналогичной ореховой пасты
Для ганаша:
● 100 г шоколада
● 80 г жирных сливок 33%
Приготовление:
Делаем заготовку для крема. Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и заливаем или шоколад. Даем постоять пару минут, затем перемешиваем. Ставим в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Готовим тесто. Соединяем в сотейнике сахар, мед и сливочное масло. Ставим на огонь и греем, помешива
Торт «Шарлотта» с манго
Сохрани рецепт себе
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 2 шт.
Мука — 60 г
Сахар — 60 г
Для мусса:
Йогурт со вкусом манго — 400 мл
Сливки 33% — 400 мл
Консервированные манго — ½ банки
Сироп из банки — 100 мл
Быстрорастворимый желатин — 4 ч. л.
Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
Для сиропа:
Сахар — 100 г
Вода — 100 мл
Ром или коньяк — 1 ст. л.
Для желе:
Консервированные манго — ½ банки
Желатин — 1 ч. л.
Сахар — 1-2 ст. л.
Сироп из банки — 50-100 мл
Дополнительно:
Печенье савоярди — 13-15 шт.
Манго — 1 шт.
Сливки 33% — 100 мл
Мята — для украшения
Приготовление:
1. Приготовить бисквит: разогреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом. Взби
Шоколадно-вишневый торт.
Делала два торта один большой на заказ(для друга),второй маленький-чай попить).
Время приготовления: 100 мин.
Порций: по желанию
Вам потребуется и как готовить:
Бисквит шоколадный:
6 белков,
6 желтков,
150г сахара,
90г муки ,
25г какао-порошка,
25гр. крахмала
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.
Белки взбить ,добавить оставшийся сахар и взбивать до плотной, блестящей массы.
Смешать белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао и крахмалом, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Испечь при 200 С, три коржа или один, а затем разрезать.
Шоколадный крем:
500 г -сливок
3ст.л сах. пудры
100 г. черного