Александр Коломыцев

Итальянца Марко из Болоньи трудно удивить едой. Родина пасты, сыра и вина, казалось бы, дала ему всё, чтобы он считал свою кухню непревзойдённой. Так и было, пока Марко не перевезли в Россию. Вместо модных магазинов его повели в самую обычную «Пятёрочку». Топ русских продуктов, поразивших итальянца. В мясном отделе Марко заметил куски сала и остановился как вкопанный. Долго рассматривал витрину и наконец произнёс: «Это… еда?» Ему объяснили, это просто солёный свиной жир - сало, есть надо с хлебом и горчицей, он удивился. В Тоскане, по его словам, делают похожий продукт — лардо ди Колоната, только там его выдерживают с травами и продают очень дорого. Увидев нашу цену — 520 рублей за килограмм, Марко рассмеялся: «Impossibile! У нас это стоило бы минимум 40–50 евро!» Попробовав вечером, он признал: «Текстура… mamma mia, текстура!» На следующий день вернулся за ещё одним куском, чтобы увезти домой. Сало, как понимаете, в его топе поставил на первое место. В отделе круп итальянец задержался