Любовь Попова (Добрынина)

Спаржа с вашей клумбы: удивительные хосты

В Аптекарском огороде в саду хост сейчас можно посмотреть на все сорта сразу и выбрать, что посадить у себя. Напомню - все хосты семейства сраржевые, все съедобны и очень вкусны! Поверьте моему опыту, на вкус молодые побеги хосты очень явно напоминают горох, только слаще, нежнее, сочнее. Изначально дикие хосты росли лесах Японии, где молодые побеги собирали в качестве ценного источника растительной пищи, которая выделялась в отдельную группу продуктов под названием "сансаи" - дикие горные овощи. Мы собираем молодые побеги, которые имеют название "хостоны" ранней весной и едим их просто так, не донося до салата))). А если все-таки удается собрат