Светлана Гладкая

Даже не побоюсь этого сказать - у моей тещи самая вкусная окрошка в мире. И на всех домашних праздниках именно она берет на себя роль ведущего по заправке. А всё просто: сама по себе окрошка - это понятное, легкое блюдо. Нарезал - и готово. Но вот что делает окрошку по-настоящему особенной - это заправка. Вот где раскрывается весь вкус, аромат и настроение этого летнего блюда. Сам по себе вкус - свежий, душистый, с правильной кислинкой, мягкостью и отличной сочетаемостью с зеленью и огурцами. Все ингредиенты словно созданы друг для друга, и именно заправка помогает им заиграть по-настоящему ярко. Я знаю, у каждой хозяйки есть свой секрет, свой рецепт идеально вкусной окрошки. В нашей семье все сложилось так, что именно у моей тещи заправка кажется наиболее сбалансированной. Хотя, честно говоря, вкус - дело очень субъективное. Но теперь приступим к окрошке и ее заправке - к чему именно я пришел и что делаю я сам: 1. Базовый компонент - сыворотка. Это смесь кисломолочного и освежающего.

Точно говорят - чем проще, тем вкуснее. А старые советские рецепты, проверенные временем, самые вкусные, чтобы кто ни говорил. Никакие новомодные блюда с ними не сравнятся. Показываем наш старый семейный рецепт из самых обычных и простых продуктов. Картошка с колбасками, настолько вкусная, что съедается до последнего кусочка. И никаких закусок к этому не нужно. Все ингредиенты и х количество есть в конце статьи. Как мы готовим: Итак, режем картошку кружочками. Картошка сырая. Отваривать не нужно. Далее режем варено-копченую колбасу. У нас охотничьи колбаски, тоже кружочками и тоненько. Затем репчатый лук. Режем мелким кубиком. Лука довольно много. Загружаем все это в форму для запекания и перемешиваем. После этого быстренько готовим соус-заливку. Смешиваем сметану, немного сухих ароматных трав, молотый кориандр, мускатный орех, перец, соль, чеснок и воду. Заливаем соусом картошку с колбасками. Раскладываем сверху кусочки сливочного масла. И отправляем в разогретую духовку. Запекаем сна