Утро
Над долиной мглистой в выси синей
Чистый-чистый серебристый иней.
Над долиной, — как извивы лилий,
Как изливы лебединых крылий.
Зеленеют земли перелеском,
Снежный месяц бледным, летним блеском,
В нежном небе нехотя юнеет,
Хрусталея, небо зеленеет.
Вставших глав блистающая стая
Остывает, в дали улетая…
Синева ночная, — там, над нами,
Синева ночная давит снами!
Молньями как золотом в болото
Бросит очи огненные кто-то.
Золотом хохочущие очи!
Молотом грохочущие ночи!
Заликует, — все из перламутра
Бурное, лазуревое утро:
Потекут в излучине летучей
Пурпуром предутренние тучи.
_____________
А. Белый
Сергиев Посад 1917
БУЛОЧКИ-УЛИТКИ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
Тесто:
200 мл теплого молока
20 г свежих дрожжей
80 г сахара
1 щепотка соли
500 г муки + для подсыпки
100 г топленого масла, уже не горячего
2 яйца
Для начинки:
300 г смородины
200 г сливочного сыра
1 чайная ложка ванильной пасты (или пакетик ванильного сахара)
100 г сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
Для глазури (по желанию):
80 г сахарной пудры, просеянной
Около 2 столовых ложек молока
Приготовление:
1) Смешайте теплое молоко и сахар в большой миске. Добавьте дрожжи и дайте смеси постоять примерно 5 минут.
2) Муку и соль смешать и добавить к молочно-дрожжевой смеси