Ася Мандельблат (Шеер)

«Гефилте фиш на Песах» Оригинальный текст и фотография © 2023 STMEGI Media Group Сегодня мы приготовим праздничное самое популярное и изысканное блюдо ашкеназских евреев – гефилте фиш. Оно считается праздничным, и подают его также на Шаббат и Рош ха-Шана. Об этом блюде ходят легенды. Известный советский писатель Исаак Бабель, по его собственному признанию, считал, что гефилте фиш – блюдо, ради которого стоит принять иудейство. Пожалуй, по поводу перемены вероисповедания немного преувеличено, а вот попробовать фаршированную рыбу однозначно стоит. Каждая уважающая себя бабушка считает себя непревзойдённой мастерицей в приготовлении этого блюда и делает таинственный вид, будто только ей одной