
Осень - время тёплых ароматов, домашних ужинов и уютных блюд из сезонных овощей. Среди осенних фаворитов - кабачки и цукини, которые радуют нас своей универсальностью и нежным вкусом. Они отлично подходят для лёгких, но питательных закусок, особенно когда хочется чего-то простого, ароматного и домашнего. В чём разница между кабачком и цукини? Многие считают, что это одно и то же, но между ними есть небольшие, но важные отличия: • Кабачок - более традиционный овощ, светло-зелёного или желтоватого оттенка, с мягкой, сочной мякотью. Он содержит больше влаги и даёт блюдам нежную текстуру. • Цукини - итальянский сорт кабачка, обычно тёмно-зелёный, с более плотной структурой и лёгким ореховым вкусом. Он лучше держит форму при жарке и менее водянистый. ✔️В кулинарии их можно использовать взаимозаменяемо: если хотите блюдо более сочное - выбирайте кабачок, если предпочитаете чуть плотнее и ароматнее - берите цукини. Рецепт осенней закуски из кабачков или цукини Эта закуска сочетает в себе хрустящие овощные кружочки, нежную сырно-чесночную намазку и сочные помидоры. Простое, ароматное и очень домашнее блюдо - идеальное для осеннего стола! Ингредиенты: 1–2 кабачка или цукини соль по вкусу 2 яйца + щепотка соли мука (для панировки) 100 г твёрдого сыра 2 зубчика чеснока зелень (укроп, петрушка или кинза) 2 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной) 2–3 спелых помидора растительное масло для жарки Приготовление: 1. Подготовка овощей: Нарежьте кабачок или цукини кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Посолите, оставьте на 5–10 минут, затем промокните бумажными полотенцами - это уберёт лишнюю влагу. 2. Обжарка: Взбейте яйца с солью. Каждый кружочек обваляйте в муке, окуните в яйцо и обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кружочки выложите на бумажное полотенце. 3. Сырно-чесночная начинка: Сыр натрите, добавьте измельчённый чеснок, зелень и майонез (или сметану). Перемешайте до однородности. 4. Сборка: На каждый обжаренный кружочек выложите немного сырной массы, сверху - ломтик сочного помидора. Подача: Подавайте закуску тёплой - она особенно вкусна в прохладные осенние вечера. А если охладить - получится отличная альтернатива салату или гарниру. Эта простая, но нарядная закуска украсит любой осенний стол, наполнив дом ароматом свежих овощей и домашнего тепла.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.