Татьяна Семёнова(Васильева)

Кто любит закатки в больших объемах, то это то, что нужно Ингредиенты: Для одной трёхлитровой банки вам понадобятся следующие ингредиенты: - Помидоры – около 2 кг свежих помидор средней величины. - Вода – примерно 1,5 литра кипячёной воды. - Соль – 1 столовая ложка без горки. - Сахар – 5 столовых ложек. - Лимонная кислота – половина чайной ложки. - Петрушка – небольшой пучок свежей зелени. - Перец горошком – 8–10 штучек чёрного перца. - Морковь – одна небольшая морковка, перец - 1/3 шт. - Лук репчатый – одна средняя луковица. Пошаговое приготовление: 1. Перед началом процесса консервации тщательно промойте все овощи и зелень проточной водой. Очистите лук и морковь от кожицы, а затем порежьте кольцами лук и нашинкуйте морковь на крупно. 2. Обязательно простерилизуйте стеклянные банки и крышки любым удобным способом: прокипятив их в воде, обработав паром или прогретые в духовке. Это обеспечит безопасность хранения заготовок зимой. 3. Аккуратно уложите помидоры в стерильные банки, пр

Этот рецепт я использую уже несколько десятков лет. Экспериментировала, пользовалась чужими наработками, но неизменно возвращалась к этому. Потом решила, что от добра добра не ищут, и успокоилась. Так заготавливала помидоры моя мама, так делаю и я. Поделюсь с вами - может быть, этот рецепт тоже станет вашим любимым. Ингредиенты: на 1 л воды Процесс приготовления: 1. Помидоры нужно брать плотные, не мягкие, можно использовать и чуть недозрелые, тоже будет вкусно. Тщательно их моем, закладываем в банки, переслаивая зеленью, чеснок крупно нарезаем и отправляем в банку, перец, лавровый лист — туда же. Заливаем банку крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем 30-40 минут. Вода должна остыть до температуры, когда можно банку брать руками и не обжигаться. 2. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар из расчёта на 1 л воды. В двухлитровую банку, как правило, входит как раз 1 л. Тщательно размешиваем, чтобы крупинки соли и сахара полностью растворились в воде. В банку вливаем уксус,

Здравствуйте, дорогие читатели! В прошлом году я мариновала огурцы по этому замечательному рецепту и решила попробовать сделать несколько баночек с кабачками в этом же маринаде. И вы знаете, результат превзошел все ожидания — они оказались невероятно вкусными! Поэтому в этом году я решила увеличить объем, буду мариновать по мере созревания кабачков. Советую вам заготовить несколько баночек на зиму — возможно, эта заготовка станет вашим новым фаворитом. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими с кисло-сладким послевкусием. Жду не дождусь, когда настанет время, когда можно будет открывать очередную запечатанную с любовью баночку и делиться с близкими этим чудесным угощением! Для начала тщательно промойте банки с содой. Выложите чистые листики смородины и зонтики укропа. Добавьте чеснок, хрен, перец горошком и душистый перец. Состав на литровую банку: Кабачки - сколько уместятся Сахар - 5 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 5 ст.л. Лист смородины - 1 шт. Чеснок - 2

Всем привет, сделаем отличную заготовку на зиму. Вкуснейшей помидоры получится приготовить у каждого. Потребуется: помидоры базилик чеснок лавровый лист лист смородины укроп горошины черного перца Для маринада: 1 ст.л соли 5 ст. л сахара 50 мл. 9% уксуса Приготовление: 1. Помидоры для такого рецепта подойдут абсолютно любые. Банки можно использовать самые разные. На дно баночки отправляем по-желанию чеснок, зонтики укропа, листья смородины, чёрный перец горошком. базилик, лавровый листик. И далее наполняем банку помидорами, до самого верху. 2. Кипятим воду, и кипятком заливаем помидоры. Оставляем примерно минут на 15-20. здесь уже смотрите чтобы баночка остыла. Если банка большая то остывать она будет медленнее. Мои пол-литровые баночки остывали 15 минут. 3. За это время нужно приготовить маринад. В кастрюлю наливаем литр воды. На литр воды добавляем одну столовую ложку соли, я добавляю с горкой. И пять столовых ложек сахара без горки. Даем маринаду закипеть как тол