Дмитрий Христенко

Плов — одно из самых вкусных восточных угощений. Многие хозяйки годами тренируются, чтобы у них получилось наваристое блюдо из риса, мяса и овощей. И если с основными ингредиентами все предельно ясно, то у некоторых кулинаров возникает немало вопросов, когда речь заходит о специях. Что именно придает плову его неповторимый вкус? Как рассказал бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин, лично он добавляет в плов зиру, соль, чеснок, острые перчики, барбарис, сумах, кислую курагу и вяленые сливы. Но если добавить только соль и зиру, то тоже будет вкусно. В плов можно также добавить изюм, паприку, куркуму, красный перец, кориандр, тимьян, шафран и хмели-сунели. На Востоке это блюдо готовят с щедрым букетом пряностей, поэтому не бойтесь экспериментировать, чтобы найти тот самый вкус. Ранее диетолог Елена Тихомирова напомнила, что плов — это высококалорийное блюдо с повышенным содержанием жиров, углеводов и соли. Эти факты стоит учитывать при наличии некоторых зпболеваний, особенно диабет

Из грязной посуды только сковорода, а рыбка получается такой вкусной, невероятно, даже и не скажешь что это обычный минтай Вообще я очень люблю минтай, ведь рыбка эта универсальна и всегда выручает. Из нее можно сделать всё: котлеты, тефтели, суп, начинку для пирога и даже в салаты. Но больше всего я обожаю простой жареный минтай — с золотистой корочкой, ароматом чеснока и минимумом возни, а технику я подглядела у китайцев 🔹 Подготовка рыбы Минтай мою, аккуратно убираю все чёрные плёнки — от них зависит вкус и запах. Главное правило: размораживать рыбу нужно медленно, на полке холодильника. Обычно я просто перекладываю её с вечера — к утру она идеальная, не рыхлая и не «ватная». Нарезаю рыбу на порционные кусочки — удобнее и прожаривается равномерно. Ну а теперь секрет, который я подглядела у наших азиатских братьев. Чтобы не возиться с мисками, беру обычный пакет: всыпаю туда муку, соль, чёрный перец, паприку и приправу для рыбы и обязательно немного чеснока и сахара Иногда заме

1. Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на 15 минут. 2. Тыкву натереть на мелкой терке, добавить фарш, лук, яйцо, соль, чеснок, специи по вкусу и разбухшие овсяные хлопья. Все перемешать. 3. Для удобства, смазываем руки растительным маслом и формуем котлеты. 4. Жарим котлеты на растительном масле на среднем огнес двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита! Овсяные хлопья - 80 г. ( я использовала самые обычные, не быстрые) Кипяток - 120 мл. Тыква - 250 г. Лук - 1 шт. ( 120 г.) Фарш говяжий - 450 г. Яйцо - 1 шт. Соль по вкусу. Специи по вкусу. Паприка - 0,5 ч.л. Чеснок - 1 зубчик. Смесь перцев по вкусу. Растительное масло для жарки. Друзья, видео-рецепт приготовления этиз замечательных котлеток, можно посмотреть здесь⬇️