Татьяна Ельчанинова

Квашеная капуста — это классика. В нашей семье она всегда стояла на столе: и к борщу, и к картошке, и просто как закуска. Обычно капусту делают на зиму в больших бочках, но не всегда есть время и место. Этот рецепт — находка: всего сутки, и у вас готова хрустящая, ароматная квашеная капуста в банке! ✨ Ингредиенты (на банку 3 л) 👩‍🍳 Приготовление 🌟 Советы 📌 Почему этот рецепт удобный ✔ Не нужна бочка и долгие недели ожидания. ✔ Минимум ингредиентов, всё есть на кухне. ✔ Уже завтра на столе хрустящая капуста к любому блюду. квашеная капуста быстрым способом, капуста в банке, капуста через сутки, быстрый рецепт квашеной капусты, капуста к борщу, капуста к картошке #капуста #рецепт #заготовки #квашенаякапуста #быстрыйрецепт #домашняяеда #овощи #осенниерецепты #засолка #засолкакапусты

Полное руководство по квашению капусты: как выбрать кочан, правильно приготовить и сохранить все полезные свойства. Классический рецепт на зиму в банке или кастрюле, как квасить капусту в домашних условиях. Осень в самом разгаре — время подумать о заготовках на зиму. Рассказываем, как правильно подготовить продукты и тару, чтобы получить хрустящую и сочную закуску для всей семьи. Лучшее время для закваски — конец октября-ноября, когда поспевают кочаны поздних сортов. Закуску можно приготовить в любой день. Есть традиция квасить после праздника Покрова Пресвятой Богородицы 14 октября: прохладная погода больше подходит для правильного брожения. Некоторые ориентируются на фазы Луны, поэтому готовят только через 5-6 дней после новолуния. При выборе капусты обращайте внимание на: Подходящие сорта: «московская поздняя», «слава», «колобок», «белоснежка» или «амагер». В них много сахара естественного происхождения, который нужен для правильного брожения. Еще по теме: Квашеная капуста: польза

Всем привет, мои дорогие! Предлагаю приготовить сегодня вкусную хрустящую капусту со свеклой. Получится у каждого и понравится всем без сомнения. Начинаем готовить! Потребуется: капуста - 1 кг, 200 г (возможно больше или меньше!) свекла - 150 г чеснок - головка морковь - 100 г Для маринада: лавровые листья - 4-5 шт. соль - 3 ст.л сахар - 3 т.л гвоздика, горошины душистого перца - горсть растительное масло - 70 мл уксус столовый 9% - 150 мл вода - 1 л Приготовление: 1. Овощи тщательно моем, они должны быть полностью чистыми. 2. Приготовим маринад. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар. Сюда же отправляем гвоздику, лавровые листики, горошины чёрного перца. Также, переливаем сюда растительное масло и уксус. Даем маринаду закипеть. 3. Капусту шинкуем на крупные части произвольно. Нарезаем соломкой морковь и свёклу. Подготавливаем чеснок. Зубчики чеснока разделяем на две-три части. Банку, в которой мы будем мариновать капусту нужно также подготовить заранее. Е