Владимир Зотев

Нитраты представляют собой соли азотной кислоты и находятся во всех овощных культурах. А становится вредными для нашего организма нитраты, когда разлагаются до нитритов. Поэтому важно учитывать количество нитратов в овощах и в каких частях овощей происходит больше всего скопление нитратов. Самая опасная доза нитратов в овощах является 5000 мг/кг. Если нитраты находятся в пределах 300-600 мг это считается среднее содержание нитратов. А безопасная концентрация нитратов 10-80 мг. Какие овощи больше всего содержат нитратов: У арбузов нитраты скапливаются у мякоти под коркой, также и у дыни. Поэтому желательно не есть всю мякоть у корки. А у укропа, шпината и другой зелени нитратов большей всего скапливается в черешках. Поэтому кушайте листья. У овощей среднее количество скопление нитратов: Когда кушаете огурцы срезайте побольше ту часть, где плод прикрепляется к стеблю. Поскольку в этой части у огурцов происходит самое большое скопление нитратов. У кабачков и тыквы происходит скопление

Арбузы — символ лета. В середине июля уже можно поискать достойные плоды. Главное, найти не только качественные бахчевые, но и честного продавца. Диетолог Елена Соломатина в беседе с РИАМО предупредила россиян об опасности разрезанных ягод. Еще хуже, если они продаются с рук, в стихийных палатках или вдоль автомобильных дорог. Многие покупатели сами просят продавца разрезать арбуз "на пробу", чтобы убедиться в спелости. Некоторые торговцы сами проявляют инициативу. Однако, по словам эксперта, делать этого категорически нельзя: вы не знаете, чем и в каких условиях этот нож использовался. Он может стать источником заражения, даже если выглядит чистым. То же самое касается покупки половинок арбуза или дыни с лотков — на жаре и в пыли такие фрукты становятся рассадником патогенных микробов. Этот вариант влечет за собой меньше рисков. Если вы покупаете половинку ягоды в магазине, важно убедиться, что арбуз хранился в холодильнике, в санитарно безопасных условиях, был нарезан стерильным инст

При выращивании томатов мы каждый год удаляем листья. Некоторые огородники, дачники советуют и идут споры, что удалять ни в коем случае нельзя листья, а другие наоборот нужно убирать почти все. Сегодня попробуем разобраться, какие листья оказывают большую пользу для растения, а какие удаляем без ущерба для урожая. Но многие садоводы пришли к такому выводу, что листья нужно обязательно убирать с куста. Так как удаление листьев имеет ряд преимуществ. Правильный выбор при обрезке обеспечит хорошее освещение солнцем и вентиляцию, способствуют росту и развитию растения. Помидоры быстрее зреют, легче обрабатывать теплицу. Повышается вкус, сказывается на окраске, аромате и содержанию сахаров. Также удаление листьев способствует перераспределению питательных веществ и энергии в пользу цветков и завязей. После высадки в грунт на постоянное место через 10 дней обрываем нижние листья, для профилактики от фитофторы, для снижения соприкосновения с бактериями. Листья не должны находиться на земле,