Татьяна Федоскова

С конца августа по октябрь в России начинается сезон боярышника. Это вкусная и полезная ягода, которую многие собирают на своих участках или покупают на рынке. Сегодня цена на боярышник начинается от 100 рублей за килограмм. КаспийИнфо выяснял, какой вид боярышника наиболее ценен для здоровья, в каких случаях его полезно употреблять и как правильно его хранить. Секреты выбора Начнем с правильного выбора. В природе существует более 380 видов боярышника, но более полезным считается кроваво-красный сорт. Именно он включен в фармакопею. Отличить его легко: внутри плода должно быть 3–4 семечки. Если их меньше, то это уже другой вид, который может быть менее полезен. Как хранить боярышник Свежий боярышник рекомендуется хранить в холодильнике не дольше двух недель. Для более длительного хранения ягоды можно засушить или заморозить. В замороженном боярышнике сохраняется больше витаминов, чем в сушёном. Сушёные ягоды следует хранить в тёмном и сухом месте, например, в жестяной или стеклянной ба

Привет, мои дорогие! Сегодня будем готовить не просто рулет в духовке, а настоящий десерт, который по вкусу напоминает «Наполеон» и заварное пирожное одновременно. Мягкий, пропитанный, с нежнейшим кремом… Одним словом – рай для сладкоежек! Готовится легко, а выглядит – как торт из кондитерской. Почему я люблю этот рецепт? Он универсальный: можно подать к чаю, приготовить на праздник или просто побаловать близких. И да, вам не нужно будет проводить на кухне весь день – всё просто, шаг за шагом. Для теста: Для заварного крема: В миске соединяем яйца, сахар, крахмал и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности. Подогреваем молоко (оно должно быть горячим, но не кипяток). Постепенно вливаем его в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Переливаем всё обратно в кастрюлю и варим на среднем огне до загустения. Крем должен закипеть, и после этого держим его ещё 1 минуту, чтобы крахмал хорошо заварился. Перекладываем крем в миску, добавляем сливочное масло и переме