Ильмира Равильевна

Привет! Сегодня поделюсь рецептом рулетиков из баклажанов с начинкой из сыра и грецкого ореха. Баклажаны можно запечь в духовке, можно отварить, можно жарить на сухой сковороде. Безусловно, это полезнее. Но жареные в масле они получаются самые вкусные! Вам знакома ситуация когда во время жарки пластинок баклажанов они впитывают очень много масла, а затем на тарелке отдают его и буквально плавают в масле? Сейчас наглядно покажу как я подготавливаю баклажаны к жарке, чтобы они вообще не впитывали масло. Баклажаны 1 кг Сыр твердый 150 г Грецкие орехи 50-100 г Чеснок 1-3 зубчика Майонез по вкусу Масло для жарки Соль по вкусу Баклажаны мою, обсушиваю, отрезаю плодоножку. Нарезаю баклажаны на пластинки толщиной 0,5 см. Каждую пластинку посыпаю немного крупной солью и сверху укладываю следующую. Оставляю пирамидки из баклажанов на 10-15 минут, чтобы они выделили сок. Это делается не для того чтобы удалить горечь. Горькие сорта баклажанов мне сейчас вообще не попадаются, это пере