Lucian †

Ингредиенты: - 50 гр. масла сливочного, для жарки - 1 лук, нарезанный - 2 моркови, нарезанные ломтиками - 2 стебля сельдерея, тонко нарезанного - 500 гр. куриной грудки - Соль и перец по вкусу - 3 зубчика чеснока, рубленого - 30 гр. муки - 4 стакана куриного бульона - 1 стакан густых сливок - 1 стакан риса На сливочном масле слегка потушить: лук, морковь, сельдерей, непрерывно помешивая 5 минут, затем добавить куриное филе и готовить 10 минут, потом посолить, добавить зелень, чеснок, муку все перемешать, влить куриный бульон, сливки, рис, готовить 20 минут. По истечении времени , кастрюлю отставить. Суп подавать горячим, можно добавить сухарики и зелень.

Сырный крем суп лук 100гр. морковь 200 гр. картофель 200 гр. сельдерей 100 гр. масло сливочное 40 гр. чеснок 20 гр. сливки 200 мл/10% куриный бульон 2 л. мускатный орех 1/3 ч.л. На сливочном масле слегка обжарить: лук, морковь, сельдерей, картофель, чеснок, хорошо помешивая 5 минут. Добавить куриный бульон, оставить на 20 минут, затем выполнить пюрирование, добавить плавленый сыр, сливки, довести до кипения.