Полезные Советы

Готовим простой и очень вкусный пирог к утреннему чаю или кофе!

Это тот рецепт пирога, который готовится максимально быстро, на приготовление теста нужно буквально 5 минут, а остальное за вас сделает духовка. Пирог получается нежным, мягким, пышным, в меру сладким и очень вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
соль - щепотка
ванилин - 1,5 г
сливочное масло - 75 г
сметана - 150 г
разрыхлитель - 10 г
мука - 240 г
ананасы консервированные - 350 г (в сезон можно использовать свежие фрукти или ягоды)
В миску вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 200 г сахара, пакетик ванилина (1,5 г) и при помощи миксера взбиваем яичную массу до посветления и увеличения в размере.
Чем лучше взобьёте яйца, тем пышнее будет бисквит, поэтому взбиваем минуты 2-3.
Далее вливаем 75 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла, а также кладём 150 г сметаны комнатной температуры. Опять же миксером смешиваем все ингредиенты вместе.
Теперь в тесто просеиваем 240 г муки и 10 г разрыхлителя. Не включая миксер, аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты в жидкие, а затем на самой слабой мощности перемешиваем всё до однородности. Таким образом мука не будет разлетаться в разные стороны и сильно пылить.
Долго миксером не работаем, лучше остатки муки на стенках миски домешать лопаткой.
Тесто готово, теперь добавляем любые фрукты или ягоды на ваше усмотрение. Сегодня я делаю пирог с консервированными ананасами.
Если немного жидкости от фруктов попадёт в тесто, ничего страшного. Этот пирог я делала ещё со свежей сливой. Получается прям безумно вкусно, летом обязательно попробуйте!
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой так, чтобы 2 края бумаги остались свободны. Переливаем тесто в форму и разравниваем его лопаткой. Размер моей формы 23х23 см.
Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, времени может уйти чуть больше или чуть меньше. Я советую использовать деревянную шпажку, чтобы окончательно убедиться в готовности пирога.
Достаём пирог с ананасами из духовки, даём постоять в форме 5 минут, затем перекладываем пирог на решётку и даём ему остыть уже полностью.
Ну, а потом снимаем бумагу для выпечки, кладём на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Пирог получается очень мягкий, нежный, в меру сладкий, с сочными кусочками ананаса, прям одно сплошное вкусовое наслаждение!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

САМЫЕ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

Эти оладьи — мечта любого завтрака! Они получаются невероятно мягкими, воздушными и пышными, словно облачка. Благодаря правильному тесту и нескольким простым секретам, оладьи поднимаются при жарке и остаются нежными внутри. Подайте их с мёдом, сметаной, вареньем или свежими ягодами — и хорошее настроение на весь день обеспечено!
Ингредиенты
Кефир — 250 мл (лучше комнатной температуры)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л. (по вкусу можно больше или меньше)
Соль — ½ ч. л.
Мука — около 200–230 г (просеянная)
Сода — ½ ч. л.
Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Подготовьте основу
В миске взбейте яйцо с сахаром и солью до лёгкой пены.
2. Добавьте кефир
Влейте кефир комнатной температуры и перемешайте венчиком до однородности.
3. Введите муку
Постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как густая сметана.
4. Добавьте соду
Всыпьте соду в конце, аккуратно перемешайте — начнётся реакция, тесто станет пузырчатым. Не мешайте слишком долго, чтобы не выпустить воздух.
5. Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи.
Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 2–3 минуты на сторону).
6. Подача
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими с мёдом, сметаной, сгущёнкой, джемом или просто так — они вкусны даже без добавок!
Секреты пышности
Используйте кефир комнатной температуры — холодный “гасит” соду.
Не перемешивайте тесто после добавления соды.
Не делайте тесто жидким — чем гуще, тем пышнее оладьи.
Жарьте под крышкой — это помогает им подниматься ещё лучше.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ

Этот салат — простой, но очень вкусный вариант закуски из доступных ингредиентов. В нём прекрасно сочетаются солёная селёдка, сладость свёклы и лёгкая кислинка маринованного лука. Горошек добавляет нежность, а аромат свежемолотого перца делает вкус более выразительным. Отличный выбор для повседневного ужина или праздничного стола!
Ингредиенты
Селёдка (филе) — 1 шт.
Свёкла (варёная или запечённая) — 1–2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелёный горошек (консервированный) — ½ банки
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу (при необходимости)
Приготовление
1. Подготовьте свёклу
Свёклу отварите или запеките до мягкости, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Подготовьте лук
Лук мелко нарежьте и залейте уксусом на 5–10 минут — чтобы убрать горечь и добавить пикантности.
3. Нарежьте селёдку
Филе селёдки нарежьте небольшими кусочками. Если используете целую рыбу, очистите от кожи и костей заранее.
4. Смешайте ингредиенты
В глубокой миске соедините свёклу, маринованный лук, селёдку и зелёный горошек.
5. Заправьте салат
Добавьте растительное масло, немного молотого перца и аккуратно перемешайте. При желании — слегка посолите (если селёдка не слишком солёная).
6. Подача
Перед подачей дайте салату настояться 15–20 минут — так вкус станет более гармоничным.
Украсьте зеленью или кружочками лука по вкусу.
Советы
Вместо уксуса можно использовать лимонный сок — получится мягче и свежее.
Если хотите сделать салат более сытным, добавьте отварной картофель или яблоко.
Для праздничной подачи можно выложить салат слоями в стаканы или кольцо.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание