Исмаил Мамедов

ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

Этот пирог — идеальный ужин для всей семьи! Нежное тонкое тесто на сметане, сочная мясная начинка с картофелем и ароматной зеленью — сочетание, которое невозможно не полюбить. Готовится несложно, а получается таким вкусным и сытным, что разлетается моментально! Очень советую попробовать — это рецепт, который точно захочется повторять снова и снова.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
Мука — 350 г
Сливочное масло — 90 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана 15% — 200 г
Разрыхлитель — 8 г
Соль — щепотка
Для начинки:
Фарш (свинина + куриное бедро) — 400 г
Картофель — 200–250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, специи, зелень — по вкусу
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для теста: в муку с разрыхлителем и солью втираем сливочное масло в крошку. Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое пластичное тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20–30 минут.
2. Для начинки: соединяем фарш, мелко нарезанный лук, картофель (мелкими кубиками), соль, специи и зелень. Перемешиваем.
3. Делим тесто на две части (для низа — чуть больше).
4. Раскатываем первый пласт, переносим его на противень с бумагой для выпечки.
5. Распределяем начинку ровным слоем, отступая 1–2 см от краев.
6. Накрываем вторым пластом теста, защипываем края.
7. Смазываем пирог смесью желтка и молока. В центре делаем небольшое отверстие.
8. Выпекаем при 190°C около 45 минут до красивой золотистой корочки.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание