Валентина Коваленко (Козлова)

Приветствую вас, дорогие гурманы! Девяносто процентов праздничных столов снабжены тарталетками (информация предположительная). Чем только не начиняют тарталетки. Начинки бывают мясные, рыбные, овощные и фруктовые. Сегодня мы поговорим о курино-грибной начинке и начинке скарбовыми палочками. 1. Тарталетки с курино-грибной начинкой Берем: Тарталетки среднего размера - 12-15 шт. Куриное филе - 500 г Яйца - 3 шт. Шампиньоны - 300 г Лук репчатый - 1 крупная головка. Майонез - 2-3 ст. л. Масло растительное для жарки - 1 ст. л. Соль, перец черный молотый по вкусу. Зелень свежая (петрушка, укроп) для украшения. Делаем: 1. Филе опускаем в уже кипящую подсоленную воду. Варим около 20 минут до полной готовности. Вынимаем, даем остыть. Яйца варим вкрутую и остужаем. 2. Пока варятся курица и яйца, мелко нарезаем лук и шампиньоны. На сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с грибами на среднем огне до испарения жидкости и легкой золотистости. Остужаем. 3. Остывшее куриное филе нарезаем как мож