Виктор Величко

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ – ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ

Ингредиенты:

помидоры — 2 кг
болгарский перец — 4 шт.
чеснок — 2 головки
красный жгучий перец — 2 шт.
свежая зелень — по вкусу

Заправка:

уксус — 100 мл
растительное масло — 100 мл
сахар — 100 г
соль — 2 ст. л.

Как приготовить:

Помидоры разрежьте пополам.
Болгарский и жгучий перец вместе с чесноком пропустите через мясорубку.
Зелень мелко нарежьте.
В чистую 3-литровую банку выкладывайте слоями: помидоры → овощная смесь → зелень. Повторяйте, пока банка не заполнитс

Эти огурчики — настоящая находка!

Как готовим:

Огурцы вымыть и уложить в чистые банки с чесноком и зеленью.
Сварить маринад из воды, соли, сахара и лимонной кислоты.
Залить огурцы кипящим маринадом, оставить на 10–15 минут.
Слить маринад обратно в кастрюлю, довести до кипения и залить огурцы второй раз.
В каждую банку влить по 1 ст. л. водки.
Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.

Преимущества:

– Без уксуса и стерилизации
– Не «взрываются»
– Хранятся даже при комнатной температуре
– Ароматные, хрустящие, злодейски вкусны