Наталья Лысенко (Балк)

Вы задумывались, почему домашняя курятина пахнет именно курицей, а магазинная — часто почти ничем? Или почему при готовке из нее иногда выделяется так много белой пены? Вопрос не в самой курице, а в том, что она может в себе хранить. Вода, соли, антибиотики — всё это следы современного птицеводства. Но хорошая новость в том, что мы легко можем это исправить на своей кухне. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы превратить безликую магазинную тушку или филе в чистый, полезный и по-настоящему вкусный продукт. Сегодня разберем один единственный, но волшебный метод. Многие просто споласкивают курицу под краном и думают, что дело сделано. Это иллюзия. Вода с поверхности смывает лишь малую часть. Вся «химия» — это избыток фосфатов, которые удерживают воду, и следы антибиотиков — находится внутри мышечных волокон. Чтобы их «выманить», нужна хитрость. Вам понадобится глубокая миска, холодная вода и один из трех ингредиентов на выбор. Этот способ подходит для любого куриного мяса: филе, голени, бедра

Зачастую печень у хозяюшек ассоциируется с жестким и суховатым мясом, требующим длительной и сложной обработки. Но сегодня мы развеем этот миф! Представляю вам невероятно простой и быстрый рецепт приготовления сочной говяжьей печени в кефире, который преобразит ваше представление об этом продукте. А в качестве идеального гарнира – нежное, сливочное картофельное пюре, приготовленное по особому рецепту. Готовьтесь удивить себя и своих близких невероятно вкусным и нежным ужином, который готовится практически без вашего участия! Сочная, нежная печень в кефире и невероятно воздушное картофельное пюре – это идеальное сочетание, которое покорит сердца ваших близких. Попробуйте – и убедитесь сами! Рецепт: Печень в кефире: Говяжья печень – 800 г Кефир (любой жирности) – 300 мл Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 ст. л. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Рецепт: Воздушное картофельное пюре: Картофель – 1 кг Сливочное масло – 50 г Сливки (или молоко) – 100 мл Соль – 0,5 ч. л.

Это такой роскошный рецепт, кто его пробует остается в полном восторге. Пока идут кабачки готовлю постоянно. Все лето можно есть, не надоедает, честное слово. Это не пирог, а целый ужин. Гениально просто и нереально вкусно, вот правда хоть весь сезон готовь. Попробуете кусочек и после этого не оторвётесь. Все ингредиенты, необходимые для приготовления этого вкуснейшего пирога с кабачками, как всегда, оставляю в конце статьи. А как только все прочтете, не уходите сразу. После этого вас ждет еще несколько смачных предложений для летнего меню. Как вы уже поняли, сегодня у нас пирог с кабачками. Пирог более чем очаровательный, красивый глаз не отвести, ну а вкусный какой не то слово. Встречайте классический французский тарт. Для тех, кто не знает или подзабыл, это такой открытый пирог с огромным количеством сочной начинки на простом песочном тесте. Готовится на раз два, справится кто угодно, обещаю. Итак, начнем. Дело это очень быстрое и действий у нас будет минимум. Займемся тестом. Нам

Миллион раз слышала, что в шейках нечего есть! Так это смотря чьи шейки готовить 😁 Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня обалденно вкусные птичьи шейки. Мнение моих зрителей в разных соцсетях по поводу этого рецепта всегда диаметрально противоположное. Одни говорят, что обожают шейки с самого детства и никакой другой части курицы — ни ног, ни грудок —  им не не надо, другие кричат, что это еда для бедных и спрашивают, как можно вообще докатиться до жизни такой, чтобы глодать кости 😄 Так вот, ребята, я нашла альтернативу. Смотрите, какая махина! Тут точно ничего глодать не не придётся и мяса реально много. И это, на минуточку, только половина шеи. Чьей? Индюшиной, конечно же.  Но если вы из тех, кто любит перебирать косточки, то скажу вам совершенно точно: следуя этому рецепту можно приготовить и куриные шейки. Единственное различие — время приготовления нужно будет сократить. ✔️Индюшиные шеи — 1 кг  ✔️Томатная паста — 2 ст. ложки ✔️Соевый соу

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по