Татьяна Терех

Все мы с детства знаем сказку "Колобок", как он сбежал от бабушки и дедушки, пел песенку и веселился, пока лиса ему не встретилась. Мне всегда было интересно, что же это за колобок. Отчасти рецепт есть и в самой сказке "на сметане мешон, в масле пряжон" - то есть вроде плюшки из теста на сметане, потому что"пряжон" это пожарен в масле таким образом, когда масла достаточно много, но не так много, как на фритюр. То есть получается, что в сказке колобок жарится как оладьи или беляши, лежа на сковороде, а не плавая в масле, как пончики. Но на самом деле разных вариантов колобков и колобушек много - сладкие и пресные, жареные и печеные. Хочу поделиться с вами рецептом вкусных, слоистых булочек, которые готовятся очень просто. Кстати это тесто можно использовать и для пирожков с разными начинками. Ингредиенты: Приготовление: Масло достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Вы можете взять сметаны и масла поровну, 20-30 граммов побольше того или иного особой роли не сыграет -

Добрый день, друзья! Сегодня будем печь булочки с необычной начинкой – с кокосовой. Это лучший рецепт дрожжевого теста, которое не черствеет и остаётся свежим на протяжении нескольких дней. Покажу простую и красивую формовку, и расскажу, чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой. Дрожжевое тесто: молоко – 150 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; растительное масло – 20 мл; сливочное масло (мягкое) – 70 г; мука – 420-450 г. Начинка: сливочное масло (мягкое) – 80 г; кокосовая стружка – 80 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: джем – 1 ст.л. В миску выливаем 150 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества и 18 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения дрожжей и высыпаем несколько ложек просеянной муки, которую также берём из общего количества, указанного в рецепте. Доводим опару до кон