Предыдущая публикация
Информация Галины доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Галина Дурягина (Серёгина)
поделилась публикацией05:55
Готовим чай из стеблей (!) одуванчика — пахнет карамелью и шоколадом
Чёрный чай из стеблей одуванчика пахнет леденцом "петушок на палочке" Этот рецепт в прошлом сезоне разделил аудиторию моих блогов на тех, кому очень понравился чай, и тех, кто так и не смог поймать те ноты карамели. Кто в прошлом сезоне успел сделать по этому рецепту? Делитесь впечатлениями! По итогам прошлого сезона и экспериментов этого года вывела для себя такой рецепт: Стебли нарезаю на кусочки 0,5 см, промываю в нескольких водах до исчезновения горечи — периодически пробую, исчезла ли горечь. Можно разжевать и выклюнуть. Есть те, кто не промывает, но я не люблю горечь, поэтому стараюсь её убрать. Затем сушу при температуре от 100°С. Нужно чтобы сахар, содержащийся в листочках, карамелизовался. Лично моя идеальная температура — 140°C. Сушила и при 150°С, и даже пробовала при 180 поджаривать. И каждый раз получался новый аромат: от карамели до песочного печенья. Вот, пожалуй, печенье – самый явный аромат. Мне больше всего понравился чай, получающийся при сушке на 140-150°С. Сушу
Показать еще
Фид
Галина Дурягина (Серёгина)
поделилась темой1 сен
Фид
Галина Дурягина (Серёгина)
поделилась темой31 авг
А вы знали, что пикули – это не просто огурцы, а настоящий деликатес с насыщенным вкусом специй?
В каждой баночке – вкус лета, пряности и забота о близких.
А вы знали, что пикули – это не просто маринованные огурцы, а настоящий деликатес с насыщенным вкусом специй? Когда впервые попробовала этот рецепт, я поняла – теперь эти огурчики всегда будут в моих зимних запасах.Пикули – это особый способ маринования, который делает огурчики невероятно вкусными и хрустящими. Они отлично подойдут и на праздничный стол, и как закуска к мясу или гарниру.
Что понадобится на 1 кг огурцов:
– Огурцы – 1 кг
– Лук репчатый – 2 шт.
– Соль – 1 ст. л.
– Сахар – 3–4 ст. л.
– Уксус яблочный – 150 мл
– Вода – 350 мл
– Чеснок – 3 зубчика
– Куркума – 1 ст. л.
– Зерна горчицы – 1,5 ст. л.
– Перец душистый – 4 шт.
– Перец черный горошек – 1/4 ч. л.
Как готовить:
Огурцы хорошо промойте и нарежьте кружочками или брусочками. Лук – полукольцами.
Левая колонка