Татьяна Трожецинская

Забудьте про лимоны и чеснок как панацею. Рассказываем о настоящих суперфудах с доказанным эффектом, которые работают на уровне клеток. Когда мы слышим «еда для иммунитета», воображение рисует лимоны, чеснок и имбирь. Но современная нутрициология и превентивная медицина смотрят гораздо глубже. Иммунитету нужны не просто витамины, а специфические соединения, которые действуют как сигнальные молекулы, включающие наши защитные системы. Давайте отбросим мифы и посмотрим на продукты, которые являются настоящим стратегическим оружием против вирусов и воспаления. С научной точки зрения. Что внутри: Бета-глюканы. Как работают: Эти особые полисахариды — не еда для нас, а сигнал тревоги для нашей иммунной системы. Они активируют самые главные наши клетки-защитники — макрофаги(«пожиратели» вирусов и бактерий). Макрофаги начинают активнее патрулировать организм и вырабатывать сигнальные вещества для других иммунных клеток. Что делать: Добавляйте сушеные шиитаке в супы, рагу и бульоны. Рейши, обла