Галина Юрьевна

БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ

Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это очень вкусные баклажаны с чесноком.
Для приготовления понадобится:
• баклажаны - 5 кг.;
• растительное масло - 0,5 л.;
• соль - 500 гр.;
• чеснок - 150 гр.
Для маринада:
• вода - 5 л.;
• уксус 9% - 200 гр.
1. Порезать баклажаны, засыпать солью, перемешать и оставить на час
2. Тщательно промыть
3. Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить
4. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок
5. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам
6. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания
Если Вам нравятс

Зеленый, как свежий: секрет идеальной сушки укропа!

Почему важно сушить правильно?

Пошаговая инструкция:
Подготовка зелени
Удаляем грубые стебли – они долго сохнут и могут дать горечь. Их можно использовать для засолки огурцов.
Промываем пучок – важно убрать пыль и песок. Сушить не обязательно – лишняя влага испарится в микроволновке.
Сушка в микроволновке
Берем плоскую тарелку, застилаем бумажными салфетками (впитывают влагу).
Раскладываем укроп свободно – без уплотнений, иначе он запарится и пожелтеет.
Ставим в микроволновку