Татьяна Басова

И я не преувеличиваю. А я давно его искала. И самое время для того, чтобы его проверить в деле. Предупреждаю сразу. Это не сухой рецепт пирожков. А это целая ностальгия. Если вы не любите такую форму подачи рецептов, закройте публикацию сразу. Итак. Едем с внуком на машине, а он и говорит. - Как вкусно пахнет скошенной травой. А и на самом деле сейчас косят траву и запах стоит просто потрясающий. Это фото сделали по дороге. А еще сейчас цветет липа. Это просто волшебство. Пчелы трудятся до самой ночи. Вчера вечером запаслись липовым цветом на зиму. И от простуды хорошо, и просто чай будем пить. Одна пчела в цветах заснула, а потом знакомую, которая вместе с нами цветы липы собирала и укусила. Знакомая отделась легким испугом. 💗И тут же у нас родился маленький стишок. Лето пахнет скошенной травой. Теплым морем, яркими цветами. Бабушкиной вкусною стряпней. Ароматом липы вечерами. Сочинили, а третье предложение так и намекает взять муку, поставить тесто и напечь пирожков. Как в детстве

Сегодня готовим большой, сочный и невероятно аппетитный осетинский пирог. Я расскажу, как сделать пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочную, тающую во рту начинку из трёх видов сыра, которая придаст пирогу неповторимый вкус и аромат. Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 1 ч.л.; дрожжи свежие – 21 г; соль – 0,5 ч.л.; растительное масло – 35 мл; мука – 400-420 г. Начинка: сыр сулугуни – 200 г; сыр брынза – 200 г; сыр моцарелла – 200 г. Для смазывания: сливочное масло (растопленное) – 20 г. В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 1 ч.л. сахара и 21 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения дрожжей и высыпаем несколько ложек просеянной муки, которую берём из общего количества, указанного в рецепте. Доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем тонким полотенцем и оставляем на 20-25 минут в тёплом месте без сквозняков. Опара хорошо увеличится в объёме, станет воздушной, со множеством мелких пузырьков на поверхности. Осаживаем её, добавляем 0,

Рецепт моего любимого теста для пирожков + 2 рецепта начинки для пирожков. Тесто замесила и сразу приступай к выпечке, не нужно ждать пока поднимется. Пирожки получаются воздушные, невесомые и очень вкусные, весь секрет в крутом кипятке Рецепт: (стакан 250 мл) Для теста: Для заварной основы: Для замеса теста: Для начинки яблочной: Для начинки из адыгейского сыра: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто, в миску насыпаем 3 ст. л муки, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем вливаем крутой кипяток, завариваем муку, интенсивно перемешиваем до однородности, оставляем остывать до 40 градусов Приготовим опару, берём другую миску, вливаем тёплую воду, добавляем дрожжи, я предпочитаю сырые, перемешиваем до растворения когда дрожжи начнут работать, появится пенная шапочка, вливаем в уже остывшую заварную основу и перемешиваем теперь добавим просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе чтобы тесто не забить мукой, оно должно быть мягкое, руки и стол я смазываю р

Эти ванильные кексы на кефире – идеальный десерт для чаепития или угощения гостей. Их нежная, влажная текстура и насыщенный ванильный аромат никого не оставят равнодушным. Простота приготовления делает их доступными даже начинающим кулинарам. Это очень легкий рецепт из разряда — все быстро перемешал и поставил в духовку. Я часто делаю такие кексы, когда в холодильнике застаивается кефир со сроком годности, что называется «на грани». Можно использовать даже чуть просроченный кефир. -Кефир (комнатной температуры) – 240 мл -Масло сливочное (мягкое) – 60 г -Масло растительное – 120 мл -Яйца – 4 шт. -Сахар – 300 г -Мука – 330 г -Разрыхлитель – 2 ч. л. -Сода – 3/4 ч. л. -Ванильный сахар – 5 г -Соль – 1/2 ч. л. В миске соединяем 2 вида масла, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до светлой массы. По одному вводим яйца, каждый раз взбивая массу около минуты. В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель, разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Можно использовать миксер или ручной венчик. Половину

Я очень люблю вареники с картошкой — это очень простое, вкусное и очень домашнее блюдо. Но иногда не хватает времени, чтобы приготовить их по всем правилам. И тогда я готовлю ленивые вареники. Ленивые вареники готовятся из тех же ингредиентов, что и традиционные, но гораздо проще и гораздо быстрее. По вкусу они, конечно же, тоже отличаются, отличаются примерно так же, как отличаются ленивые вареники с творогом от классических вареников с творогом, но это тоже очень-очень вкусно. Давайте приготовим! Ингредиенты: 3-4 клубня картофеля 3 луковицы около 150 г муки 1 куриное яйцо 30-50 г сливочного масла соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очищаем, крупно нарезаем, солим и заливаем водой так, чтобы картошка была только-только прикрыта. Ставим на огонь и варим до готовности. Пока картофель варится, мелко нарубаем лук. Лук я добавляла и в тесто для вареников, и использовала для подачи. Если вы не любите вареники с обжаренным луков, то вы можете взять лука меньше. На сковороде разогреваем немного ра