Мария Волошина

Выбросили батон из рациона, чтобы похудеть? Возможно, вы зря лишили себя не только удовольствия, но и пользы. На протяжении десятилетий белый хлеб был главным кулинарным изгоем. Диетологи клеймили его как "пустые калории", фитнес-гуру называли "врагом фигуры №1", а сторонники здорового питания — "белой смертью". Батон из муки высшего сорта стал первым продуктом, который вычеркивали из рациона все, кто стремился похудеть или оздоровиться. Однако последние научные открытия заставляют полностью пересмотреть этот вердикт. Оказывается, обычный белый батон может быть не только безвредным, но и полезным для здоровья кишечника, если знать один простой секрет его приготовления. Для начала разберемся, почему белый хлеб попал в опалу. Обвинение строилось на трех пунктах: Все это правда, но эта правда — неполная. Она не учитывает удивительные метаморфозы, которые происходят с крахмалом, главным компонентом хлеба. Ключ к разгадке лежит в понятии резистентного (устойчивого) крахмала. Это особый вид

Народная художественная русская роспись известна далеко за пределами нашей страны, а среди туристов изделия с яркими рисунками и сюжетными зарисовками — один из любимых видов сувениров. Украшать красками деревянные предметы в России мастера-художники и иконописцы начали в XVII–XVIII веке, с тех пор прошло уже много лет, но промыслы возрождают и сохраняют. Собрала 15 видов популярных художественных промыслов России: росписи, лаковой миниатюры и финифти — и рассказала, где они зародились и продолжают развиваться. Родиной знаменитой хохломской росписи считается Нижегородская область, где со второй половины XVII века старообрядцы-иконописцы стали украшать яркими рисунками деревянную посуду. Название произошло от деревни Хохломы, на базарной площади которой продавали готовые изделия. В наши дни художественный промысел поддерживают в нижегородском городе Семёнове: на фабрике «Хохломская роспись» и в музейно-туристическом центре «Золотая Хохлома». Мастера чаще всего наносят рисунок с цветочно

Я добавила в кашу ложку одного продукта — и через месяц суставы стали мягкими, без хруста! Я всегда думала, что суставы болят и хрустят только у пожилых людей. Но после 35 я сама заметила: колени начали «щёлкать» при приседаниях, пальцы на руках уставали после работы за ноутбуком, а по утрам появлялась неприятная скованность. Сначала я решила, что это из-за погоды или усталости. Но однажды подруга-врач сказала мне простую вещь: «Наши суставы тоже любят еду. Им нужна подпитка, как и коже или волосам». Я заинтересовалась и стала искать продукты, которые реально помогают суставам. И одна находка изменила моё утро. Это оказалось… семена кунжута. Да-да, те самые маленькие белые зёрнышки, которыми посыпают булочки. Я раньше даже не задумывалась, что они могут быть полезными. Но кунжут — настоящий кладезь кальция, магния и фосфора. А ещё в нём есть масла, которые помогают суставам быть «смазанными» и эластичными. Врач сказала: «Если каждый день добавлять ложку кунжута в еду, суставы скажут с

Как внутреннюю рухлядь превратить в сокровища? В 2016 в научных кругах произошел фурор: были подтверждены возможности организма к самообновлению. Может ли тело съедать и даже превращать мусор в пользу? Правда ли, что в нас уже есть встроенная клининговая служба, которая способна находить этот хлам, упаковывать его и... перерабатывать в ценные ресурсы? Похоже на фантастику? А ведь такой процесс действительно происходит. Он даже имеет научный термин - аутофагия. И в 2016 году японский ученый, молекулярный биолог Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию за то, что сумел найти факторы, которые запускают эту волшебную "генеральную уборку" в организме. Клетки со временем накапливают мусор: поврежденные белки, старые митохондрии (их можно назвать энергетическими станциями), клеточные обломки. Хлам копится, отравляет клетку, вызывает воспаление и ускоряет старение. И чем мы старше, тем больше отходов таскаем в себе. ✅Хорошая новость: все поправимо! Меня никогда не перестает удивлять совершен