Галина Моисеенко

Приготовление:

Подготовка грибов. Грузди хорошо промыть и вымочить в холодной воде 2–3 суток, меняя воду каждые 6–8 часов. Это уберёт горечь.
Соление. На дно банки или кадки уложить листья смородины, хрена, укроп и специи. Сверху слой грибов шляпками вниз, посыпая солью и добавляя чеснок.
Формирование. Повторять слоями до конца продуктов. Верхний слой прикрыть листьями.
Пресс. Накрыть марлей и поставить гнёт (например, тарелку с банкой воды).
Ожидание. Грузди выделят сок и полностью покроются рассолом. Если жидкости мало — можно добавить немного подсоленной кипячёной воды.
Готовность. Через 30–40 дней грибы будут полностью готовы к употреблению.
Возможные ошибки:
Недостаточное в