Галина Панова

Кто сказал, что для вкусных домашних заготовок нужны горы пряностей, специй? Сегодня мы приготовим помидорчики на зиму, которые поборются за звание самых простых и вкусных! Без лишних хлопот, только самые необходимые ингредиенты – сахар, соль и уксус. Уверяем вас, результат превзойдет все ожидания! Сладковатые, сочные помидорки станут настоящим украшением вашей зимней кухни. Уксус понадобится 9%. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В простерилизованные банки уложите чистые без хвостиков помидоры. 2. Залейте помидоры кипятком, прикройте банку крышкой и оставьте помидоры на 15-20 минут. Тем временем приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю 1 л воды, положите соль и сахар. Доведите воду до кипения, влейте уксус и выключите плиту. 3. Вылейте тёплую воду из банки и залейте помидоры горячим маринадом. Плотно закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте банки одеялом и дайте им остыть. Остывшие заготовки перенесите в кладовку на хранение. Больше фото и пояснений можете посмотреть тут: ИНГРЕДИЕ

Баклажанная икра и аджика, синенькие по-корейски и жареные с чесноком, «Тещин язык» и «Огонек» — все эти рецепты давно полюбились хозяйкам за оригинальный вкус и возможность разнообразить скудное, в виду отсутствия свежих овощей, зимнее меню. Почетное место в числе стратегических запасов займет салат из баклажанов «Бакат». Рецепт без стерилизации, удобный и простой. «Бакат» из баклажанов на зиму получается в меру острым, очень сочным и совсем не жирным. Синенькие не нужно отдельно обжаривать или отваривать. Все овощи (баклажаны, перец и морковь) следует нарезать крупными кусочками и тушить в томатном соке до готовности, затем разложить по баночкам и укупорить. Всего один час — и вкуснейшая закуска из баклажанов на зиму готова! Примечание. Салат «Бакат» из баклажанов на зиму я готовила из половины нормы продуктов. Для удобства расчетов в списке ингредиентов указана полная норма, рассчитанная на 1 килограмм баклажанов — выход составит 2 литра. В первую очередь нужно подготовить баклажаны