Алевтина Силенко (Галанина)

Надежное овощное ассорти, которое будет стоять даже в квартире

Ингредиенты:
Рецепт для 3-литровой банки
(я использую 1,5-литровые):
Овощи сколько войдет в банку:
Огурцы
Помидоры
Болгарский перец
Маринад:
Соль — 2 ст.л. с горкой
Сахар — 3,5 ст.л.
Уксусная эссенция 70% — 1 ст.л.
Специи: чеснок, укроп, душистый перец горошком
Приготовление:
Вымойте овощи и специи, затем сложите их в банки. Стерилизовать банки не обязательно — достаточно хорошо их вымыть. Поскольку заливка происходит кипятком, этого достаточно. Крышки для надежности я кипячу, так как иногда на них бывают следы какого-то жира.
Процесс заливки состоит из трех этапов:
Первоначально заливаю кипятком.
Затем кипячу воду с добавлением соли и сахара.
В третий раз кипячу и добавляю уксусную эссенцию прямо в кастрюлю. Уксус в ложку над кастрюлей не лейте, чтобы избежать случайного проливания из-за высокой концентрации.
Закатываю банки, затем укутываю их на пару часов — для подстраховки, не дожидаясь полного остывания. Весь процесс наполняет кухню замечательным ароматом.
Благодаря трехкратной заливке, банки можно хранить даже при комнатной температуре.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Осторожно! Где нельзя сажать клубнику – важные правила севооборота.

После чего НЕЛЬЗЯ сажать клубнику:
Пасленовые (томаты, картофель, перец, баклажаны) – общие болезни (фитофтора, вертициллез).
Малина – истощает почву, привлекает долгоносика.
Подсолнух и топинамбур – выделяют вещества, угнетающие рост.
Лучшие предшественники:
Сидераты (горчица, фацелия, люпин) – обеззараживают грунт.
Бобовые (горох, фасоль) – обогащают почву азотом.
Лук/чеснок – природные фунгициды против грибков.
Морковь, редис, зелень – не конфликтуют по питательным веществам.
Идеальное место для клубники:
Солнечный участок (минимум 6 часов света в день).
Рыхлая слабокислая почва (pH 5,5–6,5).
Высокие грядки – если грунтовые воды близко.
Советы:
Если нет альтернативы пасленовым грядкам – смените верхний слой почвы (10–15 см) и обработайте Фитоспорином.
После выкопки картофеля/томатов посейте горчицу на 1 месяц, затем перекопайте.
А вы соблюдаете севооборот для клубники? Или есть свои хитрости?