Маринованные опята
Ингредиенты:
- Опята
- Чеснок — 1 головка (или по вкусу)
Для маринада на 1 литр воды:
- Соль — 3 столовых ложки без горки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9 % — 5 столовых ложек
- Лавровый перец — 1 листик
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Перец душистый — 2 шт.
- Семена укропа или зонтик (не обязательно)
Приготовление:
Первым делом опята переберите, очистите от лесной грязи и промойте под холодной проточной водой. Затем положите их в кастрюлю, залейте чистой водой, доведите до закипания и варите 20 минут. А чтобы они не потеряли свой цвет, добавьте в отвар 1 чайную ложку лимонной кислоты (это не обязательно).
После первой варки откиньте грибы через дуршлаг. Промойте